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餐饮总监 - 密苑(张家口)旅游胜地有限公司

  • 酒店·餐饮·旅游·服务类
  • 张家口市 崇礼区
  • 若干
  • 大专 及以上
  • 面议
  • 10 年以上
  • 全职
  • 英语

岗位待遇

标准工作时间、双休、保险、年假、年终奖

岗位说明

1、负责餐饮部所有餐厅(包含中餐、西餐、快餐等)运营管理,团队组建、人员培训及新餐厅筹开工作。
2、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况,实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求,准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
4、依据餐饮收支状况分析,定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
5、负责推广餐饮促销计划,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动;
6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准,并组织落实。
7、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

任职资格

任职要求:掌握旅游市场学、销售学社会学和酒店管理学知识。
具有较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。
善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展
具有较强的协调、组织能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性
具有大专以上文化程度和英语会话能力。
联系信息
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