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行政总厨 - 张家口沃得旅游文化投资有限公司

  • 酒店·餐饮·旅游·服务类
  • 张家口市 桥西区
  • 1 人
  • 不限
  • 面议
  • 5年 及以上
  • 全职
  • 不限

岗位待遇

标准工作时间、保险

岗位说明

1、在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作;
2、制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施; 
3、负责厨房生产任务的安排和工作协调; 
4、负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发; 
5、负责对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查; 
6、定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉; 
7、负责厨房设备、工具、用具的更换及添置计划; 
8、负责与相关部门合作,做好菜点的销售、成本核算、设备维护、原料采购等工作; 
9、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作;
10、负责本部门员工的指导、培训、考核工作; 
11、完成餐饮总监和总经理交办的其他工作。

任职资格

一般需要5年以上的大厨经验,有一定的人事管理经验、公关技巧、市场学知识,年龄30-45岁。
  • 人力资源
  • 0313-2163777
  • 河北省 张家口市 桥西区 古宏大街沃得丽都酒店东行50米(二十中旁)
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