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餐饮主管 - 蓝鲸控股集团有限公司

  • 酒店·餐饮·旅游·服务类
  • 张家口市 桥东区
  • 5 人
  • 不限
  • 3000-4000 元
  • 3年 及以上
  • 全职
  • 不限

岗位待遇

标准工作时间、保险

岗位说明

1、认真执行餐饮部前厅经理的工作指令,并向其负责报告工作。
2、掌握每日客情预定,做好重要客人的接待工作。
3、检查服务员仪容仪表是否整洁,发现问题及时纠正。
4、检查餐前准备工作是否就绪,如有短缺或不足应立即调整、补充。
5、督导服务员在接待过程中积极热情主动、彬彬有礼、微笑服务、引客入座,检查指导服务员站立姿势,位置是否得当。在上菜、结帐方面是否迅速、准确,检查指导服务员互相配合协作,解决宾客要求是否妥当。
6、检查指导服务员收台工作是否符合标准要求,分管地段是否清洁、餐具是否卫生、餐厅各种摆设是否整齐美观,检查考评服务员受宾客表扬、投诉或违纪情况。
7、对服务员当天的工作表现、思想作风表现进行考评登记,并给予表扬或奖励。
8、认真学习业务,具有熟练的专业知识和技能,做好本部门员工的培训工作。
9、负责组织落实月销售指标计划和各项工作任务,不断开创工作新局面。
10、处理营业时的突发事件及投诉,事后即使向上级领导汇报,以提高酒店声誉。
11、建立良好的顾客关系,广泛争取宾客意见。
12、了解本部门员工的心理状态和思想方向,做好员工的思想政治工作,调动员工的积极性和主动性,号召员工齐心协力,关心企业发展,真正做到员工和企业同呼吸共命运。
联系信息
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