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餐饮部经理 - 蓝鲸控股集团有限公司

  • 酒店·餐饮·旅游·服务类
  • 张家口市 桥东区
  • 3 人
  • 大专 及以上
  • 5000-6000 元
  • 5年 及以上
  • 全职
  • 不限

岗位待遇

标准工作时间、保险、餐补、公费培训

岗位说明

1.全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各营业目标的圆满实现。
2.根据总经理办公室制订的经营思想和指导方针,全面制定部门的工作计划和经营预算。
3.掌握市场行情,引进开发新项目,确定推销策略并及时作好经营调整。
4.检查督导各项工作的实施情况,并对考核成绩进行奖励和处罚,确保为宾客提供优质高效的服务。
5.负责部门管理人员的任命和日常工作的检查督导,统筹安排各岗位人员工作
6. 负责所辖区域安全生产、检查工作。
7.深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见,处理客人的投诉。
8.根据经营情况和各班组日报表,控制成本、费用、毛利率。
10.定期对下属员工进行考核评估,按照考核标准进行奖惩。
12.组织员工进行培训工作以及落实情况,全面提高人员的整体素质。
12.参与、制定菜单的更换、更改工作。
13.负责审批各种发票、报告、申请以及高档原料的领用申请。
14.协助总经理完成其他各项工作。
15.制定副经理及行政总厨的岗位描述。
16.做好与相关部门的沟通和协调工作。
17.稳定员工队伍。
18.制定直接下级岗位描述。
联系信息
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