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饭店配菜 - 张家口博晟酒店管理有限公司

  • 酒店·餐饮·旅游·服务类
  • 张家口市 桥西区
  • 若干
  • 不限
  • 2000-3000 元
  • 1年 及以上
  • 全职
  • 不限

岗位待遇

年终奖

岗位说明

1.严格按照出品标准出品,为顾客提供品质一流的菜品。
2.熟练掌握原材料初加工技能,了解本店菜品的特性和制作标准。      
3.做好加工、装盘工作,对清洗干净的菜品,要进行精加工,做好刀工考究,造型精美,并按要求装盘,做到份量得当。
4.做好供菜工作,要坚持做到凭单抓菜,上菜及时,不出现抓错单,抓漏单、抓重单现象,保证客人所点菜品准确无误,对号入座。
5.有效利用物品,做好剩菜、边角菜的回收工作,做到不乱扔乱倒,统一回收管理,把菜品成本降低到最低点。
6.做好菜品保管工作,对当天未用完的原料、成品、半成品要按要求分门别类地进行冷冻、保鲜、贮藏,以避免变质腐烂。
联系信息
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