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- 张家口博晟酒店管理有限公司
职位ID:
63223
发布日期:
2017-03-02
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职位类别
酒店·餐饮·旅游·服务类
工作地点
张家口市 桥西区
招聘人数
若干
要求学历
不限
承诺月薪
2000-3000 元
工作经验
1年 及以上
职位性质
全职
语言能力
不限
岗位待遇
年终奖
岗位说明
1.严格按照出品标准出品,为顾客提供品质一流的菜品。
2.熟练掌握原材料初加工技能,了解本店菜品的特性和制作标准。
3.做好加工、装盘工作,对清洗干净的菜品,要进行精加工,做好刀工考究,造型精美,并按要求装盘,做到份量得当。
4.做好供菜工作,要坚持做到凭单抓菜,上菜及时,不出现抓错单,抓漏单、抓重单现象,保证客人所点菜品准确无误,对号入座。
5.有效利用物品,做好剩菜、边角菜的回收工作,做到不乱扔乱倒,统一回收管理,把菜品成本降低到最低点。
6.做好菜品保管工作,对当天未用完的原料、成品、半成品要按要求分门别类地进行冷冻、保鲜、贮藏,以避免变质腐烂。
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